Pâtisserie – Les passions de Katy

Profiteroles

Katy — Sun, 15 May 2016 15:44:14 +0000

Comme tous les dimanches, c’est pâtisserie! Alors pour ce week-end de pentecôte, j’ai décidé de faire des profiteroles. Pour cela, il faut une pâte à choux, de la glace à la vanille et du chocolat fondu. La pâte à choux: 1/4 de litre d’eau 100g de beurre 150 g de farine 1/2 cuillère à café ...

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Sablés « léopard »

Katy — Sun, 20 Dec 2015 15:30:00 +0000

Voici des petits sablés originaux. J’ai fait une pâte sablé à la vanille. J’ai prélevé deux morceaux de pâte. Dans l’une, j’ai ajouté une 1/2 cuillère de cacao non sucré et dans l’autre une grosse cuillère. J’ai composé des petits boudins de pâte marron clair. Je les ai enroulés dans la pâte marron puis dans ...

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Une rose aux pommes

Katy — Sun, 18 Oct 2015 18:26:44 +0000

Voici une jolie petite tartelette pour le dessert à l’occasion d’un repas de famille. Faire une pâte brisée sucrée (250g de farine, 125g de beurre, sel, sucre, eau) Couper les pommes en fines lamelles (vous pouvez garder la peau). Étaler ,la pâte et la couper en rectangle assez long et fin. Etaler la compote Disposer ...

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Le smoothie pomme/cerise

Katy — Sat, 04 Jul 2015 10:46:42 +0000

Pour la fin de l’année mes élèves m’ont gâtée… Avec une sorbetière et un blender. Alors, j’ai voulu essayer. J’ai testé la recette suivante et en moins de 10 minutes, nous nous sommes régalés. – 1 pomme – le poids de la pomme en cerises (ici 180g) – 1/4 de litre de lait – 1 ...

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Le far breton

Katy — Sun, 31 May 2015 10:41:25 +0000

Voici une recette que je tiens de ma belle sœur. Il semblerait que le véritable far breton ne contienne ni pruneau, ni raisin. Celui-ci est tout simplement divin: 250 g de farine 4 œufs 175g de sucre 1 litre de lait 1 sachet de sucre vanillé 1/2 verre de rhum 1 pincée de sel 100 ...

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